Case Study

Caso práctico - Ampler

Reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la experiencia del cliente con vídeo inteligente

Rachel Bienvenue

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Case Study

El objetivo de DTiQ

Permitir que la administración de campo impulse la excelencia operativa y mejorar la experiencia del cliente en sus respectivos restaurantes. Apoyamos a Ampler Corporate con soluciones que reducirán los costos de los alimentos y ahorrarán la inversión financiera necesaria para actualizar los sistemas.

El desafío

Los propietarios de restaurantes están bajo una presión constante para mejorar la rentabilidad de sus negocios, pero a menudo no tienen acceso a toda la información necesaria para tomar decisiones informadas. Ampler Chicken era una de esas empresas. Tras un año de operaciones, Ampler identificó la necesidad de una herramienta para controlar mejor el negocio en todos sus restaurantes. Percibieron la vigilancia y el punto de venta como la clave para lograrlo y comenzaron a planificar una actualización del sistema para toda la cadena.

La solución

Ampler pudo lograr importantes ahorros de capital al transformar los sistemas de vigilancia existentes en una herramienta de administración fácil de usar a la que pueden acceder a LP, DM, OP y otros. Esto permitió a Ampler generar un ROI en varios elementos:

Para reducir el costo total de propiedad en comparación con un sistema de video tradicional
Mejora de los costos de los alimentos
Mayor presencia de la administración a través del acceso virtual en tiempo real a todas las ubicaciones
y mucho, mucho más...

Al reunirnos con Ampler, pudimos ayudarlos a entender cómo DTiQ podía «llenar los vacíos» de su infraestructura actual sin tener que realizar una actualización del sistema en toda la cadena. Ampler pudo conservar y utilizar las tres cuartas partes de su hardware actual gracias a DTiQ.

Al elegir un sistema que integre varias partes de su infraestructura ya existente, pudieron realizar menos cambios y comenzar a rastrear y mejorar su experiencia del cliente y el desperdicio de alimentos.

El enfoque del guante blanco de DTiQ

Nuestro exitoso equipo ayudó a impulsar la adopción en toda la empresa. Con 92 ubicaciones, un programa de formación estructurado con reuniones periódicas con su responsable especializado en el éxito de los clientes resultó inestimable. Esto garantizó que los 3 gerentes regionales y 12 de distrito de Ampler estuvieran completamente capacitados en su nueva herramienta de inteligencia empresarial y preparados para usarla como parte de su día a día.

Integración POS personalizada
Instalación totalmente gestionada
92 comprobaciones del sitio o de la cámara
In operation in 6 months
Capacitación para 15 directores de campo
Reuniones quinquenales continuas sobre el éxito de los clientes
Soporte 24/7 para el éxito del cliente

DTiQ ofrecía un servicio verdaderamente gestionado, no solo vendiendo la aplicación basada en la web para integrar sus sistemas, sino también creando las integraciones, comprobando las fuentes de datos y capacitando a sus equipos. Además, cada aspecto del servicio es personalizado. Para Ampler, lo más importante era ayudar a su equipo a crear hábitos y aprender las mejores prácticas para utilizar DTiQ a fin de detectar y resolver los problemas relacionados con el servicio de atención al cliente y el despilfarro de alimentos. Las capacitaciones estructuradas condujeron a un cambio en la forma en que los equipos se reunirían y a aumentar la colaboración, transformaron la forma en que trabajaban juntos y generaron ahorros de costos inmediatos

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«DTiQ amplifica los datos que se recopilan a través del sistema POS de Qu. Puedo analizar en profundidad los datos sobre los artículos y los empleados de mis restaurantes y adjuntar las secuencias de vídeo correspondientes a cada transacción, lo que me permite evaluar cualquier situación al instante y tomar medidas correctivas de inmediato».

Roger Menchaca

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«Dado que más de la mitad de nuestro negocio proviene de Drive Through, la experiencia es fundamental. Gracias al DTiQ, no solo puedo experimentar el autoservicio, sino también ver lo que sucede dentro de mí y, específicamente, entrenar a los equipos para que sepan dónde mejorar»

Ray Akers

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Lograr el éxito continuo

Además del ROI básico, hay varias áreas en las que DTiQ agrega valor. La suite de funciones DTiQ permite a los gerentes de restaurantes administrar sus negocios desde cualquier lugar y en tiempo real. Proporciona visibilidad de todos los aspectos de las operaciones de los restaurantes, incluidas las ventas, la mano de obra, el inventario y las finanzas, al tiempo que reduce e incluso elimina los robos internos.

Al comprobar puntualmente la cantidad de comida preparada al cierre, los DM pudieron hacer un seguimiento con los equipos sobre las cantidades adecuadas de comida preparada. Basta con analizar el desperdicio diario de comida y papel al final del día ahorra mucho en los costos anuales de alimentos.

Los mensajes de correo electrónico y la dirección corporativa de todos los restaurantes reciben momentos de formación identificar a los mejores y a los de peor desempeño — permitir que la organización se capacite y asesore cuando sea necesario.

Una aplicación móvil permite comprobar cualquier ubicación a cualquier hora, lo que hace que la preparación para las visitas a los restaurantes sea más rápida y significativa, ya que ahorra tiempo en las visitas guiadas y permite a los DM observar sin que su presencia altere el rendimiento del equipo.

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