Jako właściciel sklepu spożywczego wiesz, że kradzież i straty mogą być poważnym problemem. Od kradzieży w sklepach po kradzież pracowników, straty te mogą szybko się sumować i znacząco wpłynąć na wyniki finansowe.
Dlatego ważne jest, aby mieć solidny plan zapobiegania stratom.
W tym artykule zagłębimy się w rodzaje strat w sklepach spożywczych oraz kilka praktycznych wskazówek i strategii, których możesz użyć, aby zapobiec stratom w swoim sklepie spożywczym.
Poznaj rodzaje strat: klucz do zapobiegania stratom sklepu spożywczego Zanim zagłębimy się w konkretne strategie, których możesz użyć, ważne jest, aby zrozumieć różne rodzaje strat w sklepach spożywczych, z którymi spotykasz się w lokalizacjach franczyzy C-store - w końcu, jak możesz zarządzać tym, czego nie jesteś świadomy? Istnieją cztery kategorie strat, na które przyjrzymy się:
1. Zmniejsz
Shrink odnosi się do różnicy między faktycznymi zapasami, które posiadasz, a zapasami, które powinieneś mieć na podstawie sprzedaży - co bez wątpienia widziałeś w sklepach wielobranżowych może być dość ogromną liczbą. Na zmniejszenie w dużej mierze wpływają takie rzeczy, jak kradzież, uszkodzenia, a nawet błędy administracyjne i inwentaryzacyjne.
2. Oszustwo
Oszustwa są problemem we wszystkich branżach, ale zdecydowanie musisz zachować szczególną ostrożność w przypadku oszustw w sklepach spożywczych. Popełnianie oszustw jest prawdopodobnie łatwiejsze dla pracowników sklepów spożywczych, ponieważ istnieje więcej możliwości - dłuższe godziny, mniej personelu na podłodze i wiele innych czynników. Oszustwa mogą obejmować wszystko, przez defraudację, od kasy fiskalnej po fałszywe zwroty pieniędzy.
3. Błędy
Błędy mogą się zdarzyć w każdej firmie, w tym w sklepach spożywczych. Błędy te mogą wahać się od nieprawidłowych cen po nieudaną sprzedaż.
4. Odpady
Odpady mogą być jedną z najbardziej frustrujących form strat, ponieważ są one najbardziej pod kontrolą Twojej i twojego zespołu.
Odpady odnoszą się do produktów, które nie nadają się do sprzedaży lub wygasły. Chociaż odpady niekoniecznie są spowodowane kradzieżą, nadal mogą wpływać na wyniki finansowe.
Wskazówki dotyczące zapobiegania utracie sklepu spożywczego: 5 wskazówek i spostrzeżeń od zespołu DTiQ Teraz, gdy zagłębiłeś się w rodzaje strat, z którymi spotykasz się w swoim sklepie spożywczym, nadszedł czas, aby przejrzeć sposoby pracy nad zapobieganiem stratom w sklepie spożywczym.
1. Stwórz kulturę zapobiegania stratom Wszystko zaczyna się od twojej kultury, a zapobieganie stratom nie jest inne. Tworząc kulturę w sklepie, spraw, aby zapobieganie stratom stał się kamieniem węgielnym. Wszyscy pracownicy powinni zostać przeszkoleni w zakresie identyfikacji kradzieży, oszustw, błędów i marnotrawstwa i zapobiegania im. Upewnij się, że przedstawiasz jasne wytyczne i procedury, których pracownicy powinni przestrzegać, i zachęcaj ich do zgłaszania wszelkich podejrzanych działań.
Mogą być chwile zapobiegania stratom, kiedy musisz prowadzić ciężkie rozmowy ze swoim zespołem, ale zacznij od miejsca pozytywnego nastawienia! Możesz wypróbować program motywacyjny, który nagradza Twój zespół za udział w kursach zapobiegania stratom, wykrywanie momentów straty i korygowanie kursów lub po prostu ogólnie przestrzeganie najlepszych praktyk zapobiegania utracie w sklepach spożywczych.
2. Zainwestuj w systemy nadzoru Technologia ewoluuje, dotyczy to również nadzoru wideo. Nie wystarczy mieć zainstalowaną kamerę „tylko jako rekwizyt” w nadziei, że aparat (który nie filmuje) wystarczy, aby zminimalizować straty.
Inteligentny system nadzoru wideo jest niezbędny do zapobiegania kradzieży w sklepach wielobranżowych i określaniu, skąd pochodzi strata. Fizyczne kamery w całym sklepie mogą odstraszyć potencjalnych kradzieży zakupów, podczas gdy aktywne inteligentne wideo pomaga zidentyfikować podejrzane zachowanie w miarę ich wystąpienia. i pomóc zidentyfikować wszelkie podejrzane działania, które mają miejsce. Dodatkowo rozważ zainwestowanie w system cyfrowego rejestratora wideo (DVR), który może pomóc w przeglądaniu materiałów filmowych i identyfikacji wszelkich wzorców kradzieży lub oszustwa.
Chociaż systemy nadzoru mogą być drogie z góry, inwestycja jest tego warta na dłuższą metę!
3. Miej zasięg na obszarach o wysokiej wartości To niszowa, ale niezwykle ważna uwaga. Po uruchomieniu rozwiązania wideo upewnij się, że obejmuje ono obszary Twojego sklepu, które można uznać za „wysoką wartość” lub „wysokie ryzyko” straty. Może to obejmować wszędzie tam, gdzie obsługiwana jest gotówka (back office, kasy fiskalne, bankomat itp.) lub obszary, w których często kradziono produkty (batony cukierkowe, papierosy lub napoje). Mam nadzieję, że kamery w tym obszarze odstraszają kradzież i stratę, ale wiesz, że masz oko na te obszary, jeśli nie.
4. Monitoruj swój ekwipunek Jak już wiesz, kurczenie może być znaczącym źródłem strat w sklepach wielobranżowych. Jednym ze skutecznych sposobów zapobiegania skurczowi jest regularne monitorowanie zapasów. Upewnij się, że przeprowadzasz regularne zliczanie zapasów i porównuj je z danymi sprzedażowymi. Może to pomóc zidentyfikować wszelkie rozbieżności i określić potencjalne obszary kradzieży lub błędu.
Dodatkowo rozważ wdrożenie systemu zarządzania zapasami, który wykorzystuje technologię RFID (Radio Frequency Identification) do automatycznego śledzenia zapasów. Może to pomóc usprawnić procesy zarządzania zapasami i zidentyfikować wszelkie rozbieżności w czasie rzeczywistym.
5. Wdrożenie procedur bezpiecznej obsługi gotówki Postrzeganie, że pod ręką jest gotówka, jest jednym z powodów, dla których sklepy spożywcze są narażone na kradzież - co oczywiście ma duży wpływ na straty. Dobre procesy obsługi gotówki są niezbędne, aby zapobiec kradzieży, utracie lub niewłaściwemu zarządzaniu gotówką. Przestrzeganie praktyk bezpiecznej obsługi gotówki ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia prawidłowego rozliczania i zabezpieczenia gotówki.
Niektóre kluczowe praktyki bezpiecznej obsługi gotówki obejmują posiadanie dwóch osób w pokoju podczas liczenia gotówki, zapewnienie, że kamery znajdują się nad obszarami, w których gotówka jest obsługiwana i liczona, unikanie wyświetlania gotówki lub łatwego dostępu do publiczności (przechowywanie gotówki w sejfie, z tyłu sklepu w miejscach tylko dla pracowników) oraz szkolenie zespołu w zakresie wszystkich tych działań związanych z obsługą gotówki.
Porady DTiQ dotyczące zapobiegania stratom sklepu spożywczego Co sądzi zespół DTiQ? Poprosiliśmy Glenna, naszego menedżera ds. sukcesu klienta, o radę, jaką udzieliliby właścicielom franczyzy zmagającym się z zapobieganiem utracie sklepów spożywczych.
Glenn: Nie wyrządzaj żadnej przyczyny zapobiegania utracie sklepu spożywczego
„Ty i Twój zespół zarządzający musicie ocenić wszystkie możliwe przyczyny straty, nie wykluczaj nikogo. Zrozumienie tego, co dzieje się w życiu członków zespołu i pracowników, jest kluczem do znalezienia podstawowej przyczyny, dla której wspomniany pracownik popełnił kradzież.
Gdy twoje widoki zostaną zawężone i masz pomysł, kto (liczba pojedyncza lub liczba mnoga) może być odpowiedzialny, możesz zanurzyć się w dane, do których masz dostęp. Na przykład wyobraź sobie, że wiesz, że tygodniowo tracisz pieniądze na papierosy. Połącz swoje cotygodniowe dane dotyczące liczby zapasów z harmonogramem pracy, aby potwierdzić, kto jest na zmianie i co się dzieje, a następnie udowodnij to za pomocą wideo”.
Bezpiecznie zarządzaj zapobieganiem stratom sklepu spożywczego Zapobieganie utracie sklepu spożywczego nie powinno Cię powstrzymać w nocy. Wykorzystując technologię i stosując odpowiednie strategie, możesz zminimalizować straty, które mają miejsce w Twoim sklepie - i utrzymać zyski na wysokim poziomie.
Jeśli chcesz ulepszyć swoją technologię, aby pasowała do działań związanych z zapobieganiem utracie w sklepach spożywczych, DTiQ może pomóc. Nasza kompleksowa platforma Business Intelligence obejmuje sztuczną inteligencję i analizę danych w celu identyfikacji podejrzanych działań, które mogą mieć miejsce w Twoim sklepie spożywczym.
Dzięki naszej zintegrowanej aplikacji mobilnej możesz monitorować swój sklep C-Store i otrzymywać powiadomienia nawet podczas pracy zdalnej. Ponadto model oparty na subskrypcji DTiQ oznacza, że zawsze masz narzędzia potrzebne do ochrony swojej firmy.
A ponieważ wiemy, że Twoje sklepy działają przez całą dobę, zapewniamy całodobową obsługę klienta.
Zarezerwuj demo już dziś, aby uzyskać więcej informacji o naszych niestandardowych rozwiązaniach i cenach
