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La tecnología drive-thru que cambiará las reglas del juego para tu restaurante de servicio rápido

February 28, 2024

Izzy Esber

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¡Bip, bip! — Es el sonido de un cliente enfadado en tu autoservicio que lleva demasiado tiempo esperando tu pedido y necesitas ir a trabajar.

¡Escoba! — Hay otro coche que pasa a toda velocidad por tu establecimiento después de ver que la línea de autoservicio está demasiado atrasada.

¡Cha-ching! — ¡Guau! ¿Escuchas eso? La caja registradora de tu establecimiento está dejando de vender sin parar a un ritmo exitoso porque ha habilitado el sistema y las soluciones de autoservicio de DTiQ para mejorar la velocidad del servicio y la operativa.

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¿Lo sabías?

Mordida rápida — Según un LinkedIn Enterprise Research Report, el tamaño del mercado mundial de restaurantes de servicio rápido se valoró en 7 000 millones de dólares en 2024 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8,78% durante el período de pronóstico, hasta alcanzar los 11 600 000 millones de dólares en 2027.

A medida que el autoservicio de restaurantes aumentó rápidamente su popularidad durante la pandemia a un ritmo de 30%, los carriles ahora representan más de dos tercios de todas las compras de comida rápida y hasta The 70% of the QSR Income — eso significa que se prevé que 4.900 millones de dólares en ingresos provengan del autoservicio en 2024.

Cuando gran parte de su negocio proviene de un área, no hay lugar para recibir pedidos incorrectos, un servicio lento, robos y muchos más factores no deseados que contribuyen a ello.

Tanto la pandemia como el deseo de aumentar la productividad en el acelerado mundo actual han tenido un impacto drástico en la forma en que hacemos negocios, y los clientes están consumiendo oportunidades en las que pueden obtener sus comidas más rápido que en esta década. ‍

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Conclusiones clave que aprenderá de este artículo:

Cómo su empresa puede obtener beneficios al optimizar sus operaciones de autoservicio.
Imperativa tecnología de autoservicio que contribuirá a un establecimiento más exitoso.
Uso de análisis avanzados para mejorar los generadores de beneficios de los restaurantes de servicio rápido (QSR), como la experiencia del cliente y la velocidad del servicio. ‍

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‍La importancia de la tecnología avanzada de autoservicio en la industria de los QSR

El deseo de aumentar la productividad y la capacidad de realizar múltiples tareas ha alcanzado un máximo histórico, tanto para el cliente como para el restaurante. ¿Por qué no hacer muchas cosas de forma simultánea y en menos tiempo? Más transacciones en menos tiempo equivalen a mayores ganancias totales a lo largo del día. Mejor aún, más transacciones en menos tiempo durante las horas de mayor actividad y los momentos críticos equivalen a aún más beneficios totales. Y los comensales pueden conseguir su comida sin comprometer la velocidad, lo que les permite continuar con su día.

Durante un breve período, el autoservicio se convirtió en la única forma en que los comensales podían conseguir comida en los restaurantes de servicio rápido. Para muchos, los hábitos de conducir de COVID se mantuvieron, y el autoservicio sigue teniendo un gran impulso. Las estadísticas muestran que 40% de los consumidores eligen el autoservicio cada vez que frecuentan un establecimiento de comida rápida.

A medida que los carriles de autoservicio se vuelven más concurridos, los QSR se enfrentan a desafíos cada vez mayores, especialmente teniendo en cuenta la actual escasez de mano de obra en la industria de servicios de alimentos. La Asociación Nacional de Restaurantes informa un déficit de 500 000 puestos de trabajo en el sector. Además, dado que los costos laborales representan una parte importante, aproximadamente el 30%, y la promulgación de leyes inminentes, como la ley de salario mínimo de California, la presión aumenta. Pero no temas, ya que la tendencia predominante de 2024 es la solución.

Lo creas o no, optimizar el sistema de autoservicio de tu restaurante es una forma de prevenir pérdidas. Al monitorear áreas como la velocidad del servicio, el desperdicio, la productividad de los empleados, los robos, etc., puedes entender dónde mejor las ganancias se están hundiendo y cómo mejorarlos para el crecimiento futuro.

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‍Explorando las soluciones drive-thru de DTiQ

DTiQ genera información útil a partir de las secuencias de vídeo y el seguimiento de datos y proporciona un enfoque innovador para mejorar tu operativa y recuperar las ganancias perdidas.

Anteriormente conocida como Summit Innovations, Drive-Thru Solutions de DTiQ ofrecen una variedad de productos para restaurantes, como sistemas de autoservicio, temporizadores de autoservicio y auriculares de autoservicio. La tecnología, como los auriculares y temporizadores HME, existe desde hace años, pero DTiQ ha dominado el arte de incorporar los análisis y la información de los autoservicio en esta tecnología para ofrecer una solución integral, más impactante y práctica para que los restaurantes con servicio de autoservicio mejoren sus operaciones de manera eficiente.

A medida que los QSR buscan modernizarse y aprovechar la IA y el CV, el equipo de expertos de DTiQ está realizando esfuerzos impactantes para reemplazar esta tecnología heredada por herramientas de correspondencia más innovadoras de la era digital. Al incorporar tanto el reconocimiento de objetos como Reidentification, esto establece un marco de detección integral que garantiza un alto nivel de precisión en el seguimiento de los viajes de los clientes. Este enfoque de doble método mejora la precisión del sistema y refuerza su fiabilidad, lo que lo convierte en un experto en capturar y vincular datos en varios escenarios, como las zonas de espera, el servicio en la acera y los carriles con pedidos anticipados.

‍Los principales sistemas y herramientas de autoservicio que aumentan las ganancias: ‍

temporizadores Drive-Thru: Dispositivo que se utiliza en restaurantes y establecimientos de comida rápida para controlar el tiempo que tardan los clientes en completar sus pedidos (desde el momento en que entran en el carril de autoservicio) hasta que reciben la comida y se van. Los ensayos basados en la evidencia suelen mostrar una ganancia de velocidad de servicio de 20-40 segundos y más, junto con el consiguiente aumento de la producción. Estas mejoras se traducen en más automóviles, más ingresos y un retorno de la inversión imbatible. ‍

Auriculares Drive-Thru: Lograr el éxito en el autoservicio depende de tres factores fundamentales: la velocidad, la precisión y la entrega de una experiencia acogedora a los huéspedes que fomente la repetición de negocios. Gracias a nuestra avanzada tecnología de auriculares, la comunicación clara entre los clientes y el personal garantiza que los pedidos se escuchen con precisión la primera vez, lo que ahorra valiosos segundos que normalmente se pierden para aclarar los pedidos.

Si bien no es legal en todos los estados, el DTiQ también tiene la capacidad de revisar el audio para la capacitación. ‍

Precision of orders from the autoservice: Nuestra solución Drive-Thru Order Accuracy agiliza las operaciones en entornos concurridos de autoservicio. Al utilizar tecnología de vanguardia, optimiza la tramitación de los pedidos tanto para configuraciones de un solo carril como de varios carriles, lo que facilita la igualación precisa de los pedidos mediante pantallas visuales. La eliminación de la necesidad de confirmar los pedidos mejora la satisfacción de los clientes, lo que aumenta la fidelidad y las visitas de retorno. ‍

Service Speed Auditorías: La integración de nuestro temporizador de autoservicio líder del sector con los auriculares y el NVR ofrece información completa en tiempo real sobre las operaciones de los restaurantes. Esta visión holística permite monitorear la velocidad del servicio, las interacciones con los clientes y las transacciones asociadas de CCTV y POS desde una única plataforma. Las auditorías remotas permiten un análisis detallado de varios aspectos operativos, como la prevención de pérdidas, la eficiencia de los servicios de autoservicio, la gestión de las colas y el cumplimiento de los procedimientos de apertura y cierre, entre otros. Si es observable, es mensurable.

Al final del día, DTiQ te tiene cubierto para autoservicio. Lea más sobre Drive-Thru Solutions de DTiQ. ‍

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Mejora de la eficiencia operativa y mejora de la experiencia del cliente

Se trata de matemáticas simples. No es ciencia espacial.

Aquí es donde podemos rastrear el principio de este artículo: «Vroom»: coches que pasan a toda velocidad más allá de tu autoservicio y no se lo piensan dos veces antes de entrar porque hay demasiados coches en la cola y los clientes no quieren esperar ni tener tiempo de quedarse sentados en un carril muy transitado.

‍Intouch Insight afirma que «hemos visto una mejora en la puntualidad desde 2022. En todas las marcas incluidas en el estudio de este año, el tiempo total transcurrido entre el momento en que nuestros compradores entraron en la fila de autoservicio hasta que salieron fue de una media de 5 millones 43 segundos en todas las marcas incluidas en el estudio de este año, 29 segundos menos que el año pasado. Esta mejora se debió principalmente a la disminución del tiempo de espera, que se redujo en una media de 25 segundos. El tiempo de servicio, es decir, el tiempo que tardan los compradores en hacer su pedido hasta que salen del autoservicio con la comida, solo mejoró en 4 segundos. Esto representa una oportunidad para que las marcas, que pueden encontrar eficiencias adicionales, puedan diferenciarse realmente de la competencia».

Por ejemplo, supongamos que hay cinco coches en fila en tu autoservicio QSR. Ahora imagina que se reduce a uno o dos coches porque tus empleados aceleran el reloj con los cronómetros de autoservicio y se comunican fácilmente y realizan múltiples tareas con sus auriculares. Esto no solo atrae a más clientes ávidos (porque se dan cuenta de que hay poco o nada que esperar), sino que también crea clientes leales que aprecian la rapidez del servicio y la experiencia del cliente al entrar en el autoservicio de su establecimiento.

Ahora, así es como una operación perdería a los clientes que regresan: según un estudio de Intouch Insight, la puntuación media de precisión en los vehículos en 2023 fue del 86%. Esto significa que más de uno de cada 10 pedidos de clientes era incorrecto... La cadena de autoservicio favorita de una familia puede diferir si su experiencia general no es satisfactoria, y no querrás correr el riesgo de perder a tus clientes por la falta de un sistema de autoservicio funcional. ‍

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Tendencias futuras, innovaciones y asociación con DTiQ

«Con la creciente demanda de un servicio rápido y opciones de comida convenientes, la eficiencia del autoservicio y la rapidez del servicio se han convertido en factores cruciales para mantener la satisfacción y la rentabilidad del cliente. Las marcas de servicio pueden hacer más rápido con menos al implementar nuevas infraestructuras y tecnologías para mejorar el rendimiento con intercambios más rápidos y tiempos de espera reducidos» . - Revista QSR

Estás pensando correctamente. Invertir en sistemas de autoservicio para restaurantes ES una inversión, pero una buena inversión que generará retornos e ingresos inteligentes. El ROI es lo que predicamos en DTiQ, pues le garantizamos que, con la tecnología y las soluciones adecuadas para sus operaciones, podrá obtener de manera eficiente más beneficios de los que invierte. Además, detecte cualquier caso de lucro cesante, como el robo de empleados, el fraude, la productividad, el despilfarro y las pérdidas relacionadas con incidentes. ‍

El éxito de los autoservicio de DTiQ en cifras: nos enorgullece haber apoyado a los establecimientos de autoservicio de todo el mundo, ayudándolos a generar más automóviles, más comidas y más ganancias:

Ingresos incrementales de 24 000$
Aumenta un 23% en la precisión de los pedidos
Un 4% más de vehículos que pasan por el autoservicio en horas punta

Tu empresa pionera en la experiencia del cliente y la ventaja competitiva del servicio de autoservicio está aquí y está esperando recibir asistencia con sistemas y tecnología avanzados de autoservicio.

Los restaurantes con servicio de autoservicio deben mantenerse a la vanguardia en este espacio competitivo en el que las expectativas de los clientes siguen aumentando.

DTiQ es la mano amiga para proporcionar soluciones de autoservicio que aumentan sus ganancias y mejoran tu operativa. Programa una demo con nosotros para obtener más información sobre cómo puedes llevar tu restaurante con servicio de autoservicio al siguiente nivel.

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