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El coste de hacer negocios: afrontar la inflación [2024]

June 3, 2024

Katie McCann

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Sin lugar a dudas, estás sintiendo el impacto de la inflación en tu vida personal y vida profesional. El coste de todo parece estar aumentando: la gente necesita ganar más que antes solo para mantener el status quo.

Y los costes más altos para las personas significan costes más altos para las empresas. El coste de los ingredientes en los restaurantes está aumentando, los precios de las prendas de vestir en las tiendas minoristas se están disparando y las gasolineras hacen que la mayoría de las personas se estremezcan cuando se llenan.

Entonces, ¿cómo hace frente a la inflación para su empresa?

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La esencia: lo que necesitas saber

He aquí un resumen de lo que cubrirá este artículo:

Las principales áreas en las que los operadores están sintiendo los efectos de la inflación y los cambios en los hábitos de gasto de los consumidores, el aumento de los costos operativos y el aumento de los costos laborales, solo por nombrar algunas.
Algunas áreas en las que los operadores pueden centrarse para hacer frente a los impactos de la inflación incluyen revisar su presupuesto, usar la tecnología para tomar decisiones comerciales más informadas, centrarse en la lealtad de los clientes, revisar las estrategias de precios, renegociar sus contratos comerciales y más.
¿Quiere detalles sobre las estrategias para combatir la inflación? Sigue leyendo.

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¿Cómo hemos llegado a donde estamos? Historia de la inflación

Lo has escuchado una y otra vez, y estoy a punto de hacerlo simplemente uno más tiempo.

El aumento del costo de vida y la inflación siempre se han producido en oleadas, pero la situación actual se debe en gran medida a 2020.

La COVID-19 tuvo un impacto en las cadenas de suministro mundiales, lo que provocó escasez y un aumento de los costos de producción de muchos productos.

Otro problema fue el aumento de la demanda de los consumidores, impulsado en gran medida por los paquetes de estímulo del gobierno destinados a mantener a las personas a flote a medida que se perdían puestos de trabajo. Esto superó a la oferta, lo que hizo subir los precios.

A pesar de que los efectos diarios de la pandemia están disminuyendo, parece que la presión en torno a los precios sigue teniendo que ver con los factores que se produjeron en 2020 y que hicieron subir los precios.

Y, lamentablemente, no parece que los precios vayan a bajar pronto. Mientras que la tasa de inflación interanual en los Estados Unidos pasó del 4,1% en mayo de 2023 al 3,4% en abril de 2024, sigue siendo inflación. Los precios aún no han empezado a bajar.

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¿Cuáles son algunas de las principales áreas en las que los operadores sienten inflación?

Algunos puntos problemáticos relacionados con la inflación y los costos operativos son una experiencia universal, independientemente del sector en el que esté trabajando. Antes de centrarnos en un sector específico, analicemos las áreas en las que los problemas son más obvios para la mayoría de los propietarios y operadores de negocios.

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1. Cambiar los hábitos de gasto de los consumidores

¿Una cosa importante que la mayoría de los propietarios y operadores de negocios tienen en común, a pesar de la industria? A medida que la inflación hace subir los precios de todo, los consumidores son cada vez más sensibles a los precios y se aferran un poco más a sus carteras.

En pocas palabras, las personas dudan en gastar con el costo de vida tan alto. Los consumidores son cada vez más sensibles a los precios, ya sea cuando compran un nuevo par de jeans, hacen sus compras semanales o cualquier otra cosa.

Estos desafíos requieren que las tiendas de conveniencia equilibren cuidadosamente las estrategias de precios, la administración de costos y el servicio al cliente para sortear las presiones de la inflación de manera efectiva.

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2. Aumento de los costes operativos

Los costos de mantener el edificio a su nombre y las luces encendidas no hacen más que aumentar (¿no es todo?).

Los propietarios de empresas se enfrentan cada vez más a los desafíos derivados del aumento de los costos operativos, que agotan sus recursos financieros y representan una gran amenaza para la rentabilidad, especialmente en los sectores en los que los márgenes de beneficio ya son muy reducidos.

El aumento de los costos operativos es una palabra de moda, pero abarca un montón de áreas de su negocio, que incluyen:

Salarios en aumento
Precios más altos de los materiales
Aumento de los gastos de energía
Aumento del alquiler

Sin embargo, esa lista no es exhaustiva: hay muchas más áreas de su negocio que pueden verse afectadas por el aumento de los costos operativos. ¡Qué emocionante!

Como resultado, las empresas deben adoptar una estrategia para equilibrar los costos. Esto se puede hacer de varias maneras:

Implementación de tecnología que ayuda a mantener la vista puesta en el psiquiatra, la programación inteligente y más.
Optimizar las cadenas de suministro siempre que sea posible. Tal vez haga pedidos al por mayor en tiendas amigables de la zona, invierta en tecnologías de eficiencia energética y
Aprovechar la automatización para reducir los costos laborales. Esto se ha convertido en algo complicado: en las cajas automáticas han aumentado los robos y los compradores se sienten frustrados si no hay personas que los ayuden. Es necesario lograr un buen equilibrio.
Transferir algunos costos a los consumidores mediante ajustes de precios. Esto puede resultar extremadamente complicado a la hora de mantener la lealtad de los clientes, ya que los clientes pueden darse cuenta de que se les están repercutiendo los costes.

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3. Costes laborales

Si bien los costos laborales son técnicamente uno de los costos operativos en aumento, es importante destacarlos por sí solos, especialmente teniendo en cuenta que la mano de obra es uno de los principales gastos de todas las industrias. Es especialmente difícil si se tiene en cuenta la escasez de mano de obra, que obliga a las personas a ofrecer más dinero como salario para retener el talento, lo que contribuye a aumentar los costos generales de las operaciones. Es un ciclo.

Es probable que esté harto de oír hablar de la pandemia, pero no se puede subestimar el impacto que tuvo la COVID-19 en el aumento de los costos laborales. Fue una de las principales fuerzas impulsoras de la industria laboral a las que se enfrentan los operadores en la actualidad. La pandemia de la COVID-19 aceleró la escasez de mano de obra que muchos sectores estaban a punto de afrontar, lo que llevó a muchos trabajadores a reevaluar sus trayectorias profesionales, a jubilarse anticipadamente o a exigir mejores condiciones laborales, lo que provocó un mercado laboral más ajustado en estos sectores.

Además, la inflación ha aumentado el costo de vida, lo que ha llevado a los trabajadores de tiendas minoristas y restaurantes a buscar otras industrias en las que tengan el potencial de ganar más (solo para mantener su nivel de vida igual). Las políticas gubernamentales, como los aumentos del salario mínimo en varias regiones, también contribuyen a la presión al alza sobre los salarios. La combinación de estos elementos crea un entorno desafiante para las empresas minoristas y de restaurantes, que se esfuerzan por gestionar los gastos y, al mismo tiempo, garantizar que su fuerza laboral reciba una compensación adecuada.

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La inflación de los restaurantes de servicio rápido: ¿Cómo se ve afectada?

Los restaurantes de servicio rápidos tienen los mismos problemas generales que los anteriores, pero hay algunas áreas específicas para los restaurantes de servicio rápido.

1. Costes de los alimentos

La gente ve de primera mano que los costos de los alimentos se disparan cuando van al supermercado, por lo que no sorprende que el aumento de los costos de los alimentos sea un motivo de gran preocupación para los propietarios de restaurantes. A medida que aumentan los precios de las materias primas, los restaurantes tienen que pagar más por los ingredientes. Esto afecta a todo, desde los alimentos básicos, como los cereales y las verduras, hasta los productos especiales, como los mariscos y la carne.

¿Y cómo se adaptan los restaurantes al aumento de los costos de los alimentos? Aumentando los precios de sus menús.

Esto significa que las personas no pueden salir a comer debido a los precios más altos, lo que significa que los restaurantes corren el riesgo de perder clientes. Es una decisión difícil: ¿soportar el aumento de los costos de los alimentos sin cambiar los precios, lo que reduce el margen de beneficio en cada plato, o subir el precio para que los márgenes de beneficio se mantengan iguales pero correr el riesgo de perder clientes?

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2. Gastos laborales

Hablamos de la mano de obra como un gasto general en aumento, pero hay motivos para pensar que esto es aún más importante en la industria de los restaurantes.

¿Por qué? Echemos un vistazo a la costa oeste. En California, recientemente se aprobó que los trabajadores de restaurantes de comida rápida deberían ganar un salario mínimo de 20 dólares la hora por su trabajo. Al igual que ocurre con los costos de los alimentos, esto pone a los operadores en una situación difícil. ¿Reducen el personal y pueden comprometer la experiencia de los huéspedes debido a que hay menos personas que hacen más? ¿O aumentan su inversión en mano de obra y minimizan aún más sus márgenes de beneficio?

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Inflación para el retail: ¿Cómo se ve afectada?

Las tiendas minoristas también se enfrentan a importantes desafíos debido a la inflación. Estas son tres o cuatro áreas clave en las que estas luchas son más evidentes:

1. Aumento del coste de los bienes

El coste de cualquier cosa en el comercio minorista (desde ropa hasta herramientas y todo lo demás) está aumentando para los minoristas, lo que significa que va a ser más caro para los consumidores.

También puede hacer que las personas elijan simplemente no comprar. El coste es un gran problema para los consumidores: si el precio supera el valor del artículo, van a perder

2. Escasez de inventario

El inventario es escaso en casi todos los sectores minoristas. Las personas que intentan renovar sus hogares esperan meses, si no años, para recibir los suministros, por ejemplo. Y, naturalmente, dado que hay menos artículos disponibles, los costos aumentan.

Esta escasez se ha agravado significativamente debido a los retrasos en la fabricación y los cuellos de botella en el transporte, lo que ha llevado a plazos de entrega más prolongados. Como resultado, las empresas tienen dificultades para satisfacer la demanda de los clientes, lo que puede afectar las ventas y la satisfacción de los clientes.

3. Sensibilidad a los precios

Los consumidores son más sensibles a los costos en este momento, y con razón. A medida que los salarios luchan por mantenerse al día con el aumento de los gastos de manutención, los hogares se preocupan cada vez más por su presupuesto y analizan cada compra desde una nueva perspectiva.

Esta mayor sensibilidad significa que incluso los aumentos de precios más pequeños pueden tener un gran impacto en el comportamiento del consumidor. Las personas están cambiando sus patrones de gasto para optar por opciones más económicas, como incluir los productos genéricos en lugar de los productos de marca o reducir el «dinero divertido» del presupuesto. Las empresas deben manejar este entorno con cuidado para que la gente siga considerando que las compras ofrecidas son «lo suficientemente valiosas como para justificarlas». Los operadores deben equilibrar la necesidad de gestionar el aumento de sus costos con la necesidad de mantener la lealtad y la satisfacción de los clientes.

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Inflación en las tiendas de conveniencia: ¿Cómo se ve afectada?

Las tiendas de conveniencia se encuentran en un interesante punto medio: dada la parte del servicio de alimentos que tienen algunas de ellas, se enfrentarán a las áreas de inflación exclusivas de los restaurantes, pero también tienen un aspecto minorista (así como toda una operación en el exterior, si también son una gasolinera).

Estas son algunas áreas por las que las tiendas de conveniencia y las gasolineras deben preocuparse exclusivamente por ellas.

1. Coste de la gasolina/combustible

El costo de la gasolina puede ser un gran problema para las tiendas de conveniencia y las gasolineras, especialmente porque, según GasBuddy, el margen neto promedio de las gasolineras puede ser tan solo del uno al dos por ciento en las compras de gasolina.

«La venta de gas no suele ser muy rentable. Las gasolineras obtienen muy pocos ingresos con el combustible. La mayoría de sus ingresos provienen de los artículos que venden en sus tiendas de conveniencia» Nicole Peterson de GasBuddy.com compartió en una entrevista.

Sin embargo, la gasolina y el combustible son el pan de cada día para las tiendas de conveniencia que también son gasolineras. No tener gasolina no es una opción. ¿Cómo pueden cambiar las cosas para mantener las ganancias cuando pierden tanto dinero en un producto principal?

2. Distribución de la cadena de suministro

Esto no es exclusivo de las tiendas de conveniencia, pero es un gran problema para las empresas de todos los sectores. Sin embargo, si tenemos en cuenta la cantidad de líneas de productos diferentes que tienen las tiendas de conveniencia (bebidas alcohólicas, alimentos y algunas incluso tienen ropa y artículos para el hogar), la cadena de suministro afecta a las tiendas de conveniencia en numerosos mercados en los que venden.

Los problemas en la cadena de suministro también han provocado un aumento de los costes, ya que es más difícil obtener dichos productos. Esto incluye todo, desde alimentos y bebidas hasta productos básicos de uso diario. El aumento de los precios de estos artículos significa que las tiendas de conveniencia absorben los costos, reduciendo sus márgenes de beneficio o repercutiéndolos en los consumidores, lo que puede llevar a una disminución de las ventas.

Además, las interrupciones en la cadena de suministro pueden provocar una escasez de existencias, lo que lleva a un inventario inconsistente y a la posible pérdida de clientes a manos de la competencia, que puede mantener mejores niveles de existencias.

3. Aumento de los costes laborales

Los salarios aumentan a medida que aumenta el costo de la vida y hay una mayor competencia por los trabajadores. Las tiendas de conveniencia, que a menudo funcionan con poco personal, tienen dificultades para atraer y retener a los empleados sin ofrecer salarios más altos y mejores beneficios. Esto ejerce una presión financiera adicional sobre las tiendas.

El aumento de los costes laborales también puede reducir los fondos disponibles para otras necesidades operativas, lo que dificulta aún más la empresa.

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¿Cómo combaten la inflación los dueños de negocios?

No existe una solución única para combatir la inflación en las empresas. Es posible que las estrategias que son buenas para una tienda de conveniencia no sean adecuadas para una operación minorista, y lo que estás haciendo para las tiendas minoristas puede no traducirse para los restaurantes.

Dicho todo esto, debe evaluar sus métodos para hacer frente a la inflación de forma individual en su tienda y desde la perspectiva de su sector.

Sin embargo, podemos compartir algunas áreas generales para analizar y cómo abordarlas.

1. Optimiza tu operativa de manera eficiente

La racionalización de las cadenas de suministro implica identificar y eliminar las ineficiencias en el proceso de adquisición y entrega. Esto podría implicar consolidar los envíos, utilizar sistemas de inventario justo a tiempo para reducir los costos de almacenamiento o trabajar en estrecha colaboración con los proveedores para mejorar los plazos de entrega. Invertir en tecnología, como la automatización y la inteligencia artificial, puede mejorar la productividad al reducir el trabajo manual y los errores. Por ejemplo, los sistemas automatizados de gestión de inventario pueden ayudar a mantener niveles óptimos de existencias y reducir el riesgo de exceso de existencias o desabastecimientos. Además, las revisiones periódicas de los procesos y la adopción de principios de gestión ajustada pueden eliminar aún más el desperdicio y mejorar la eficiencia general.

2. Usa la tecnología

Has visto todas las formas en que la tecnología puede mejorar tu vida personal y obtener esos mismos beneficios también en tu vida profesional.

La tecnología adecuada puede ayudarlo a combatir la inflación de muchas maneras diferentes, que incluyen:

Reducir la contracción: la contracción es esencialmente dinero quemado. El uso de vídeo inteligente o tecnología de prevención de pérdidas para vigilar a Shrink garantiza que tendrá más dinero en sus bolsillos, en lugar de en los de otras personas
Programación más inteligente: contar con una tecnología que le permita revisar sus horas ocupadas y no tan ocupadas facilita la programación estratégica, lo que garantiza que aproveche al máximo su dinero en mano de obra
Auditorías de rendimiento: ¿Tiene problemas con entregas incompletas? ¿Limpieza de la tienda? Obtenga más información sobre sus áreas de preocupación con las auditorías, que le brindarán información directamente en su bandeja de entrada.

3. Renegocia tus contratos

La renegociación de los contratos con los proveedores puede ayudar a garantizar condiciones y precios más favorables. Esto puede implicar comprometerse con contratos a más largo plazo a cambio de la estabilidad de los precios o con acuerdos de compra al por mayor que ofrezcan descuentos. Establecer relaciones sólidas con varios proveedores también puede ser una ventaja para negociar mejores ofertas y reducir la dependencia de una sola fuente. La diversificación geográfica de los proveedores puede ayudar a mitigar los riesgos asociados con las interrupciones regionales o las subidas de precios. Revisar periódicamente el desempeño de los proveedores y las condiciones del mercado puede garantizar que las empresas siempre obtengan las mejores condiciones posibles.

4. Ajusta tus estrategias de precios

Cambiar tus estrategias de precios no es tan sencillo como subir los precios para que tus clientes se hagan cargo del coste de la inflación. Ajustar los precios de forma estratégica es esencial para gestionar la inflación sin alejar a los clientes. Esto puede tener el siguiente aspecto:

Crear ventas que beneficien tanto a su empresa como al cliente
Utilizar los programas de fidelización para ofrecer recompensas que pueden destinarse a compras, lo que ayuda a los compradores a sentirse valorados

5. Concéntrate en mantener a tus clientes felices y leales

Centrarse en la retención de clientes implica brindar un servicio al cliente excepcional para crear una base de clientes leales que sea menos sensible a los aumentos de precios. Mejorar los programas de fidelización con recompensas, descuentos u ofertas exclusivas puede fomentar la repetición de negocios. Interactuar con los clientes a través de un marketing personalizado, como campañas de email específicas o recomendaciones personalizadas de productos, ayuda a construir relaciones sólidas. Solicitar comentarios y responder con prontitud a las inquietudes de los clientes también puede mejorar la satisfacción y la lealtad. Los clientes leales tienen más probabilidades de permanecer en una empresa a pesar de los aumentos de precios si perciben un valor añadido y un servicio excelente.

6. Presupuesto, presupuesto, presupuesto

¡Es hora de mirar tus libros y revisarlos dos veces! Revisar su presupuesto siguiendo un patrón regular y continuo es clave para mantenerse al tanto de la inflación. En lugar de pagar las cuentas sin revisarlas nunca, necesita ver dónde están aumentando las facturas y a dónde va la mayor parte de su efectivo. Esto también le da una buena idea de dónde puede intentar ahorrar dinero o cómo permitírselo.

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Combate la inflación hoy

La última ola de inflación hace que la gente tenga dificultades para adaptarse, pero es importante recordar que es solo eso: una ola.

Lo importante ahora es hacer todo lo posible para capear la tormenta.

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