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Los 4 principales beneficios de un autoservicio de varios carriles

December 7, 2022

Katie McCann

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Los 4 beneficios de un autoservicio de varios carriles

No cabe duda de que la pandemia ha llevado más tráfico a los autoservicio (sin juego de palabras), lo que se traduce en un Incremento del 43% en el uso del drive-thru desde abril de 2020. Este aumento del uso ha hecho que los restaurantes inviertan en autoservicio de varios carriles para hacer frente al aumento del tráfico. La buena noticia es que los restaurantes están viendo los beneficios.

Los autocares de varios carriles han ido ganando popularidad en todo el país, y algunos negocios han llegado a cuatro carriles de autoservicio in ciertos lugares. ¿Vale la pena invertir en su restaurante de servicio rápido? Este artículo repasará los principales beneficios de un autoservicio de varios carriles y cómo empezar.

¿Qué es un drive-thru de varios carriles?

Originalmente, un autoservicio era un carril individual fuera de un restaurante (normalmente un restaurante de servicio rápido) hasta donde un cliente pueda conducir y hacer un pedido. Hacen el pedido, pagan y reciben su pedido sin siquiera bajar un pie de tu coche.

Y dado que los autocares de un solo carril han tenido tanto éxito en el negocio de conducción de los restaurantes de servicio rápido (QSR), las empresas han convertido naturalmente el carril único en numerosos carriles.

Un autoservicio de varios carriles permite que haya entre dos y cuatro carriles en tu autoservicio. Los coches pueden entrar en varias filas (lo que hace que las filas sean más cortas) y hacer su pedido de la misma manera que lo harían en un solo carril. Por lo general, los coches se unen en una línea singular entre la caja de pedidos y la ventanilla de recogida.

Las empresas de Chick-fil-A, Taco Bell y McDonald's son solo algunos ejemplos de QSR que han cosechado los beneficios del autoservicio de varios carriles. Taco Bell incluso ha designado algunos carriles de su autoservicio de varios carriles para la recogida móvil, debido a la creciente popularidad de las opciones de pedido anticipado y para llevar.

¿Cuáles son los beneficios de un autoservicio de varios carriles?

La afluencia de grandes cadenas que abarcan numerosos carriles en su autoservicio es un indicador seguro de que hay algunos beneficios importantes. Esto es lo que puede esperar.

Aumenta la velocidad del servicio

La mayor ventaja de un restaurante de servicio rápido para los clientes es que son rápidos (¡al fin y al cabo está en el nombre!). Por eso, es fundamental poder ofrecer un servicio rápido y que sea realmente rápido. Ofrecer a sus clientes una opción que les permita pasar menos tiempo haciendo cola es una excelente manera de mejorar la experiencia de QSR.

A fin de cuentas, el aumento de la velocidad del servicio es un gran generador de ingresos.

Las líneas se ven la mitad de cortas, lo que las hace más atractivas

¿Alguna vez te has detenido en un autoservicio, solo para ver una cola enorme e inmediatamente girar para el otro lado? Incluso si no lo has hecho, es probable que uno de tus clientes sí lo haya hecho. De hecho, el director ejecutivo de Chick-fil-A estima que más 30% de sus clientes han dado la vuelta si la fila de autoservicio parece demasiado larga. Tener dos posibles colas hace que las cosas parezcan más pequeñas y minimiza la cantidad de clientes que se irían en coche: dos filas de cinco coches parecen llevar mucho menos tiempo que una fila de diez coches.

Es más fácil satisfacer las necesidades demográficas

La revista QSR hizo una encuesta que reveló que 42% de la grente querría más opciones para hacer pedidos móviles a través de un autoservicio; no es de extrañar que Taco Bell haya adoptado recientemente ese carril específico para los pedidos móviles. No querrás agobiar tu tienda de autoservicio con pedidos móviles, pero es fácil satisfacer este deseo de los clientes cuando tengas más de un carril disponible.

Puede llegar a más clientes

En pocas palabras, los clientes quieren un servicio de autoservicio, incluso si no se trata de un QSR tradicional. ¡Lo mismo QSR magazine survey mencionado anteriormente también descubrió que el 57% de los encuestados pediría más en restaurantes de comida rápida e informal si tuvieran la opción de un autoservicio. Al tener un autoservicio de varios carriles, puedes llegar a esa audiencia más fácilmente.

¿Cómo implementa y optimiza su autoservicio de varios carriles?

Estas son tres maneras de implementar y optimizar su operación de autoservicio de varios carriles.

Adopte la tecnología

No tienes que dominar el drive-thru de la noche a la mañana por tu cuenta, sí tecnología de restaurante extremadamente potente disponibles que pueden facilitar la optimización de sus nuevos esfuerzos. Esto puede incluir el uso de sistemas de cronometraje de autoservicio, monitores de rendimiento que puedan ver tu equipo interno e informes basados en la nube que proporcionan información valiosa y práctica.

Esta tecnología puede conducir a mejoras de gran impacto. Por ejemplo, el Soluciones DTiQ y Summit Innovation se ha demostrado una y otra vez que mejoran la velocidad de los tiempos de servicio entre 20 y 60 segundos. ¡La cantidad de tiempo que los clientes ahorran en un autoservicio es enorme!

Y desde el punto de vista empresarial, más automóviles = más ingresos. Los clientes se sienten bien y tus ganancias aumentan. Es una situación en la que todos ganan.

Entrena a tu equipo lo suficiente

Tener una formación adecuada es clave tanto para una experiencia de autoservicio fluida para los comensales como para un equipo comprometido y capaz. Deje que los equipos aprendan a aceptar los pedidos de dos, tres o cuatro carriles y no de uno, y aprendan a equilibrar el aumento del tráfico.

Contar con personal suficiente para gestionar la afluencia de pedidos

La formación solo servirá hasta cierto punto si no se cuenta con personas que gestionen la demanda. Si todo va según lo previsto, un autoservicio de varios carriles generará más tráfico, lo que significa más trabajo interno. Antes de lanzar tu autoservicio de varios carriles a gran escala, asegúrate de contar con suficiente personal para gestionarlo. Aunque todavía es totalmente posible, el aumento de la demanda puede hacer que sea más difícil ofrecer la misma experiencia con un equipo limitado.

Reflexiones finales

A medida que la popularidad de la experiencia de autoservicio sigue aumentando, también lo hace la necesidad de que los restaurantes mejoren tu experiencia de autoservicio. Por las razones expuestas anteriormente, un enfoque de varios carriles puede ser el siguiente paso para ofrecer la mejor experiencia posible a los clientes. Si buscas más ayuda en el aspecto tecnológico de tu autoservicio (ya sea de un carril o de varios carriles), descubre cómo DTiQ y Summit Innovations pueden ayudarte. Puede ponerse en contacto con nosotros para ver nuestra tecnología en acción y los beneficios que podría aportar a tu restaurante de servicio rápido.

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