Blog

Znaczenie dokładności zlecenia drive-thru i jak ulepszyć tę kluczową metrykę

March 2, 2023

Katie McCann

In This Article

Sample H2

Get a weekly newsletter with resources, tools, and articles personalized to your business.

Build your DTiQ Weekly

See how DTiQ can transform your multi-location operations.

Book a demo

Blog

Dokładność zamówień Drive-thru jest prawdopodobnie jednym z najważniejszych wskaźników do śledzenia w restauracji szybkiej obsługi (QSR).

Ponieważ drive-thru stanowi 70% działalności w przypadku QSR, ten wskaźnik może być wiodącym wskaźnikiem sukcesu największej części Twoich przychodów. W końcu nie ma bardziej pewnego sposobu na rozczarowanie klientów niż odejście od Twojej jazdy tylko po to, aby odkryć niewłaściwy posiłek w swojej torbie z jedzeniem.

Jednak sprawy poruszają się szybko w QSR (stąd nazwa). Poprawa dokładności zamówienia drive-thru nie jest czymś, co można zrobić bez wysiłku. Każdy mały krok, który podejmiesz w celu poprawy, może prowadzić do dużych rezultatów - i większych wyników, zapewniając zadowolenie klientów.

Przyjrzyjmy się znaczeniu dokładności zamówienia drive-thru i tym, co możesz dziś wdrożyć, aby ulepszyć tę kluczową metrykę.

Dokładność zamówienia Drive-Thru zapewnia, że goście wracają

W ciągu ostatnich dwóch lat popularność drive-thru zyskała na popularności. Było to w dużej mierze napędzane przez pandemię, ponieważ jadalnie były zamknięte na miesiące - w niektórych przypadkach, wiele lokalizacji na całym świecie było zamkniętych na jeden do dwóch lat.

Ponieważ drive-thru stanowi prawie ¾ strumienia przychodów QSR, niezwykle ważne jest zapewnienie, że Twój drive-thru działa w najlepszy możliwy sposób. Dzięki temu strumień przychodów jest zoptymalizowany i płynnie działający.

Mówiąc najprościej, słaba dokładność zamówienia drive-thru może pogorszyć ten bardzo ważny strumień przychodów. Pomyśl o tym, że do 70% przychodów QSR pochodzi z drive-thru i to 20% klientów gdzieś nie wróci Dostali zły posiłek.

Cenni klienci są na bieżąco przy każdym zamówieniu. Jeśli dokładność zamówienia typu drive-thru nie jest na równi, musisz upewnić się, że robisz wszystko, co w twojej mocy, aby zachować jak najwyższą dokładność.

5 sposobów na poprawę dokładności Drive-Thru

Błędy się zdarzają — nigdy nie będzie możliwe uzyskanie 100% dokładności jazdy po zamówieniu. Istnieją jednak technologie i szkolenia zespołowe, które możesz wdrożyć w swoim QSR, aby zachować jak najwyższą dokładność.

Oto 5 najlepszych sposobów.

Popraw komunikację

Prawie każdy, kto zamówił przez drive-thru, przynajmniej raz miał trudności z usłyszeniem tego, co mówi się przez głośnik. I zgadnij co? Pracownik przyjmujący Twoje zamówienie prawdopodobnie ma równie trudności z usłyszeniem tego, co masz do powiedzenia w zestawie słuchawkowym. Nie wspominając o tym, co wydaje się, że krzyczy na nich wściekły klient. Tego typu problemy prowadzą do frustracji ze strony klienta - poczucie, że musi krzyczeć na swoje zamówienie, a dla osoby przyjmującej zamówienie wraz ze wzrostem niecierpliwości.

Jeśli Twój główny środek komunikacji w drive-thru nie jest jasny, utrudni to utrzymanie wysokiego poziomu dokładności zamówień niepotrzebnie.

Sprawdź to dwa razy

Nawet najczystsza komunikacja może być źle skomunikowana. Łatwym sposobem na poprawę dokładności zamówień drive-thru jest poproszenie pracownika pracującego na drive-thru potwierdzenie zamówienia u klienta.

Może to być tak proste, jak twój pracownik drive-thru mówi: „Aby potwierdzić, będziesz miał numer dwa i numer cztery?” Takie pytanie daje osobie zamawiającej możliwość potwierdzenia lub poprawienia, jeśli zamówienie jest błędne.

Możesz także użyć technologii, aby sprawdzić to dwukrotnie (co jeszcze bardziej zagłębimy się w następnym punkcie). Odpowiednia technologia może nawet przejąć kontrolę dwukrotnie! Systemy Drive-thru, które łączą się z Twoim punktem sprzedaży, mogą ustawić porządek bezpośrednio nad wizualizacją samochodu. Oznacza to, że przyjmujesz zamówienie, a następnie spojrzysz na swoją technologię - wykonuje podwójne sprawdzenie za Ciebie! Łatwiej jest otrzymywać zamówienia bezpośrednio, gdy masz wizualizację pokazującą, które zamówienie łączy się z każdym samochodem.

Technologia dźwigni

Technologia jest Twoim najlepszym przyjacielem, jeśli chodzi o poprawę dokładności zamówienia drive-thru, niezależnie od tego, czy jesteś jednopasowym, czy wielopasmowy napęd operacja. Odpowiednia technologia może pomóc w mierzeniu czasu spędzanego w drive-thru przez każdy samochód, śledzić unieważnione zamówienia, aby pokazać, kiedy pojawia się więcej problemów z zamówieniami, i śledzić bieżące zaangażowanie pracowników. Wszystko to może całkowicie zmienić twoje wysiłki.

Na przykład klienci DTiQ zauważyli wzrost dokładności zamówień o ponad 20%, gdy wykorzystują technologię w celu poprawy dokładności zamówień z napędem po drodze! Dokładność poszła z 75% do 98%. Ta różnica jest ogromna, jeśli chodzi o wyniki finansowe Twojej firmy.

Właściwe szkolenie zespołu

Bez szkolenia nawet najlepsza technologia czy komunikacja nie sprawią, że wszystko będzie idealne. Upewnij się, że poświęciłeś czas na odpowiednie szkolenie podczas wdrażania jakichkolwiek nowych metod w swoim QSR. Bez odpowiedniego szkolenia wszelkie nowe metody mogą mieć odwrotny wpływ. Korzystanie z narzędzie audytu może pomóc w tworzeniu niestandardowych programów, które mogą mierzyć i zarządzać różnymi obszarami zainteresowania klientów, w tym ulepszonym zapobieganiem stratom, interakcją z klientami, efektywnością pracowników, zgodnością operacyjną i innymi.

Nagroda za sukces

Korzystając z technologii, możesz mierzyć więcej wskaźników sukcesu. Skorzystaj z tych pomiarów, aby nagradzać pracowników drive-thru, którzy dobrze się poprawiają lub widzą ulepszenia.

Jest to również fantastyczny sposób na zwiększenie zaangażowania pracowników. Raporty te świetnie nadają się do wskazywania możliwości poprawy, ale mogą być również wykorzystywane do nagradzania pracowników za dobrą szybkość obsługi i wzorową obsługę klienta. Jeśli członkowie Twojego zespołu wiedzą, że istnieje szansa na nagrodę, zrobią wszystko, co w ich mocy!

Ostatnie przemyślenia

Popularność Drive-thrus będzie nadal rosła - a zatem potrzeba zapewnienia niemal bezbłędnego wrażenia z drive-thru. Upewnienie się, że zrobisz wszystko, aby zapewnić jak najwyższą dokładność zamówienia drive-thru, będzie miało kluczowe znaczenie dla zapewnienia pozytywnej obsługi klienta. Nie zrobisz tego, a Twój wynik może zapłacić cenę.

Jeśli chcesz podnieść poziom swojej technologii drive-thru, możesz dowiedzieć się więcej o tym, w jaki sposób DTiQ może pomóc. Skontaktuj się z nami albo zarezerwuj demo aby zobaczyć, jak nasza technologia może poprawić dokładność zamówienia drive-thru.

Znaczenie dokładności zlecenia drive-thru i jak ulepszyć tę kluczową metrykę

Polecane zasoby

Zmień swoje operacje już dziś