DTiQ analizará más de cerca el uso de la videovigilancia para reducir los costos de los QSR

Su jefe de desarrollo empresarial hablará sobre ello en la próxima QSR Media UK Conference & Awards 2023.

Es posible que la inflación de los servicios de alimentos haya caído hasta el 18,9% en marzo de 2023, según un informe del índice de precios de servicios alimentarios Prestige de la CGA; sin embargo, la contracción del costo de vida sigue teniendo un impacto significativo en la rentabilidad de la industria de la comida rápida.

Estos y otros temas serán los temas de las diferentes mesas redondas de la QSR Media UK Conference & Awards 2023, impulsada por Redbull.

Uno de los ponentes principales será Gareth Bakewell, director de Desarrollo Empresarial del Reino Unido en DTiQ.

En una breve entrevista con QSR Media, Gareth comparte algunas de sus ideas sobre la evolución económica en el Reino Unido y cómo está afectando a los QSR.

¿Cómo ve el aumento del costo de vida que afecta a las marcas de comida rápida?

Los costos han aumentado para las empresas de QSR en general, y es probable que esto se convierta en la nueva normalidad, mientras que los consumidores gastan menos debido a la preocupación por la crisis del costo de vida. Esto presenta desafíos y pone a las empresas de QSR bajo una presión real.

Por el lado positivo, ahora es un buen momento para actuar y impresionar a los nuevos clientes potenciales que tradicionalmente han utilizado restaurantes de servicio completo y que ahora pueden estar buscando QSR debido a sus presupuestos limitados. El desafío es que hay tantas opciones en el mercado, que los QSR tienen que destacar por su servicio y calidad.

Ser inteligente y buscar formas de hacer las cosas de manera diferente puede ofrecer soluciones. La tecnología y el análisis de datos, por ejemplo, pueden ayudar a los operadores a reducir las bases de costos, proteger los márgenes cada vez más bajos y maximizar la rentabilidad.

¿De qué manera pueden los QSR gestionar el aumento de los costos de manera eficaz?

Las empresas de QSR deben analizar cómo pueden mejorar sus operaciones en todos los niveles. Por un lado, deben ser proactivas para mejorar el recorrido de los clientes y hacer que las personas regresen y gasten más para que los ingresos sigan ingresando al negocio. Esto puede deberse al aumento de la limpieza de las tiendas, a la mejora de la velocidad del servicio o al aumento del compromiso del personal con los clientes.

También deben estudiar cómo pueden minimizar la prevención de pérdidas a través de robos internos y externos o devoluciones de cargos fraudulentas por parte de terceros, pero también pueden analizar otros procesos que pueden incluir cosas como mejorar la precisión de los pedidos.

Decimos que «si puede verlo, podemos medirlo» para que, incluso para evitar el desperdicio excesivo de alimentos, los procesos puedan supervisarse y ajustarse mejor para ayudar a las empresas de QSR a hacer frente al aumento de los costos. Dado que el aumento de los costes de energía es un problema, si nos basamos en los datos de la organización, nuestros sistemas de videovigilancia y análisis pueden identificar y detectar problemas, por ejemplo, si la puerta de una nevera se deja abierta o si el horno o las luces se dejan encendidos por error.

¿Qué valor tiene la analítica de vídeo que la mayoría de las empresas de comida rápida no aprovechan?

En DTiQ trabajamos con operadores de unidades múltiples para ayudarlos a utilizar su infraestructura y circuito cerrado de televisión existentes para reducir los costos y aumentar las ganancias. Nuestra avanzada tecnología de servidores graba la videovigilancia de las tiendas y el software la relaciona con los datos de EPOS. La inteligencia artificial (IA) integrada detecta automáticamente y alerta a los operadores sobre cualquier anomalía que deba destacarse, por lo que no es necesario ver horas de grabación de vídeo. En general, nuestro objetivo es aportar aproximadamente un 2% a los beneficios de un cliente medio mediante el ahorro en desperdicios, la prevención de pérdidas y un aumento de la velocidad del servicio y la rotación.

Lo que diferencia a las soluciones de DTiQ son nuestros análisis e informes expertos. Por ejemplo, nuestros servicios SmartAuditTM incluyen una estructura de informes en la que los clientes nos proporcionan una lista de verificación con las preguntas que ellos eligen, como «¿el personal siempre lleva guantes?» o «¿la tienda abrió a tiempo?» o cualquier otra pregunta que sea relevante para ellos. El equipo remoto de DTiQ, en combinación con la IA, analizará las grabaciones de vigilancia e informará con la regularidad que el cliente necesite y abordará cualquier problema de forma proactiva. A continuación, se pueden puntuar las tiendas y compararlas para garantizar la coherencia en toda la propiedad.

La solución DTiQ también es increíblemente rentable, ya que a menudo podemos integrarla con los sistemas CCTV y EPOS existentes. En muchos casos, los operadores ya han invertido en la tecnología, pero no la utilizan al máximo. Podemos ayudarlos a darse cuenta y aprovechar todo su valor. Al comprobar cada transacción con una cobertura de ubicación ininterrumpida, podemos ayudar a los QSR a detectar tendencias y garantizar que el restaurante sea siempre lo más eficiente posible.

¿Cuál sería el tema central de su sesión de conferencias en la próxima conferencia y premios QSR Media UK 2023 impulsada por Redbull?

Estoy encantado de presentarme en la próxima QSR Media UK Conference & Awards 2023 impulsada por Redbull. Hablaré en una sesión sobre el uso de la analítica de vídeo para aumentar la rentabilidad. Los negocios de QSR atraviesan tiempos difíciles y la tecnología puede ofrecer soluciones para ayudar a reducir las bases de costos, proteger los márgenes cada vez más bajos y maximizar la rentabilidad. Hablaré sobre cómo utilizar el circuito cerrado de televisión y la infraestructura existentes para reducir los costos y aumentar los beneficios; cómo observamos, medimos y presentamos los datos para su uso y análisis efectivos; y hablaré sobre la capacitación y retención del personal y las formas de incentivar las mejores prácticas.

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Escuche más sobre Gareth y DTiQ en la QSR Media UK Conference & Awards 2023 impulsada por Redbull. Para obtener más información sobre el evento, visite este enlace o póngase en contacto con Rose Ruiz en rose@charltonmediamail.com.

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Acerca de DTiQ

DTiQ ofrece videovigilancia de última generación para mejorar la prevención de pérdidas y los esfuerzos de excelencia operativa en restaurantes, tiendas minoristas y tiendas de conveniencia. Con más de 25 años de experiencia, DTiQ mejora con éxito más de 8 millones de experiencias de los consumidores a diario y, al mismo tiempo, protege miles de millones de dólares en activos. DTiQ trabaja con más de 45 000 establecimientos, incluidas marcas como Adidas, Burger King, Dairy Queen, Hard Rock Café, McDonald's, Pandora, Subway, Swarovski, Taco Bell, Vineyard Vines y Yankee Candle. Para obtener más información, visite www.dtiq.com.